Champiñones al ajillo

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Los champiñones son ricos en minerales como el selenio, magnesio, fósforo, yodo, calcio, zinc y potasio, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B9, C, D y E, proteína vegetal y fibra.  

 

Tienen acción antioxidantehepatoprotectoraantianémicainmunoestimulante, diuréticos. 

 

 

Ingredientes  

¼ de kilo de champiñones frescos 

12 dientes de ajo 

Perejil 

2 chiles guajillos 

Sal, pimienta y aceite de oliva 

 

 

Procedimiento 

Se limpian los champiñones con un trapo limpio y húmedo. Se cortan en laminillas finas. 

 

Se desvenan los chiles y se cortan en aros o en pequeños pedazos.  

 

Previamente desinfectado se pican el perejil y los ajos.  

 

En un sartén caliente se vierten dos cucharadas de aceite de oliva y se pone a freír los ajos y el chile hasta dorar.  

 

Se añaden los champiñones, sal y pimienta al gusto.  

 

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