Pay de romeritos 

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Los romeritos contienen calcio, fibra, vitaminas A y C  

 

Contienen antioxidantes, proteínas, hierro, entre otras bondades.  

 

Uno de los platillos típicos del mes de diciembre en Puebla son los romeritos con mole, pero esta receta es una modalidad diferente.  

 

Ingredientes  

600 gramos de pasta de hojaldre 

taza romeritos preparados con mole 

1 huevo  

1 cucharada de harina 

cucharadas deajonjolí 

 

Procedimiento 

Con un rodillo se extiende la pasta de hojaldre con la ayuda de un rodillo y un poco de harina.  

 

Se forma para llenar el molde destinado al pay.  

 

Se coloca en el molde y se le pone el relleno que son los romeritos, se le coloca otra capa de pasta de hojaldre ya sea plana o en tiritas a modo de reja.  

 

 

Se bate el huevo y se barniza el pay, se le agrega el ajonjolí. Se coloca en el horno 190 C hasta que este cocido y dorado. 

 

Se deja enfriar y se puede acompañar con una ensalada o vegetales al vapor de su preferencia.  

 

 

 

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