Tochimiltzingo es sede del Tercer Festival de Productores Mezcaleros

Tochimiltzingo es sede del Tercer Festival de Productores Mezcaleros

San Diego La Mesa Tochimiltzingo, Puebla, será sede del Tercer Festival de Productores Mezcaleros del 11 al 13 de noviembre, así lo anunció Verónica Corona Martínez, organizadora del evento, que contará con la participación de importantes productores de mezcal de Puebla, donde 12 de los que se han registrado forman parte de esta comunidad.

Este municipio es considerado como uno de los grandes productores de mezcal de agave en el estado, bebida que se presenta en dos variedades, papalometl y espadín, de ellas surgen sus variantes que son alacrán, añejo, reposado y el de sabores.

En el Festival de Productores Mezcaleros, los asistentes conocerán y aprenderán más sobre esta bebida, sus variantes, los procesos de producción y las diversas especies de agave mezcalero, entre otros tópicos.

También habrá cata del mezcal, donde expertos en la materia enseñarán cómo se toma, su maridaje, y degustarán algunos cocteles que se preparán con mezcal.

“San Diego La Mesa Tochimiltzingo, cuenta con tres fábricas de mezcal y son alrededor de siete maestros con más de 50 años de trayectoria, quienes producen cerca de 25 mil a 30 mil litros de espadín y de 10 mil a 12 mil de papalomentl”, señaló Verónica Corona.

Destacó que el consumo de mezcal va en aumento tanto en hombres como en mujeres y son cada vez más los restauranteros los que incluyen esta bebida en sus cartas de menú.

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